お菓子

2010年02月12日

姪のところに男子誕生4

コウタ新潟に里帰りしていた姪のイクエちゃんが、男の子出産。

写真を送ってくれました。兄のところも初孫です。

新潟は今大雪になっているようで、春までゆっくりしてきても、いいのではないかな。

そして兄から、「床上げ式」をやるので、クマママに参加してほしいという連絡が来ました。

床上げ式?上棟式じゃあないよなあ。

神事には少しは詳しいつもりだが、聞いたことが無い。

調べてみると、つまりは産後の床上げの祝い、快気祝いということらしい。

おめで糖付けるお菓子は、おめで糖、赤飯、鳥の子餅など、となっている。

おめで糖?なにそれ。

この写真が、おめで糖だそうで、赤飯そっくりです。

説明によると、

白こし餡を色素で染めて網に掛けてご飯粒のように仕立てる。このときのあんこが、硬すぎても、柔らかすぎてもあきません。電子レンジで加減しながら調整することだけがポイント。計量はきちんと。8パーセントの餅粉をそっと混ぜて、上に大納言散らせて、20分蒸す。赤飯に見立てた楽しい遊び心のあるお菓子。名古屋では、腹帯を巻くときに、「おめで糖」をご近所や親戚に配るとか。関西では村雨と呼ばれてます。京都では今の季節は桜の餡をはさんだり、紅葉の季節には栗を乗っけたりしてます。

とのことです。世の中はさまざまで面白いです。

これはバレンタインデーのチョコレートにも、応用できるかも、、、。

2007年09月11日

元祖とは?4

森下さんから、バームクーヘンをいただきました。

「元祖長崎バームクーヘン」北千住で、行列のできるお店だそうです。

でもなぜか、元祖長崎が、足立区制。

昔、宴会で、「お前んちの煎餅は、草加煎餅なのに、作ってるのは足立区じゃねえか。」

「手焼きの味とか言って、機械で焼いてんだろ。ウソで固めた煎餅か?」

と、からかわれてた奴がいましたが、今頃どうしてるかなあ。

とにかく、とってもおいしく、いただきました。

バームクーヘン
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