福岡
2011年03月04日
2011年03月03日
2009年01月21日
健康はアゴから
落合さんから、福岡のお土産、「堅パン」 を頂きました。ありがとうございます。八幡製鉄所で、作られたとなっていて、名前のとおり、ムチャクチャ堅いです。
「たいへん堅い商品ですので、歯の弱い方は、ご注意下さい。」
と書いてあるのに、「お子様のアゴの発育、歯ガタメに。」
とも書いてあります。食べると、カリンカリンと、良い音がして、なかなかおいしいですが、チョット今時の子供には無理でしょう。
でも堅さで言えば、北海道で、ハンマーで叩きながらたべる、カンカイという干し魚をもらったっことがありますが、これはすごいです。アゴが鍛えられる前に外れちゃうかも。
かんかいとは、「コマイ」は別名「カンカイ」とも呼ばれています。基本の食べ方としては、布などに包み、カナヅチなどでたたいて、全体を柔らかくして、皮を剥がします。中央から二つに折ると、皮がむきやすくなります。（骨が手に刺さらないように注意してください）むいたコマイは、マヨネーズ・醤油・一味をぜ合わせたものに、つけて召し上がると格別です。もちろん、そのままでも美味しく召し上がれます。
